Batidora vaso hosteleria

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Cómo elegir la batidora de vaso adecuada

Al momento de comprar una batidora de vaso, considera el modelo de batidora vaso hosteleria, el desempeño, la capacidad de la jarra o el vaso, el tamaño, las funcionalidades y las velocidades, la limpieza, el nivel de sonido o ruido y la garantía.

1. Compra la batidora adecuada para ti

Puedes preparar batidos, sopas o mahonesa con las batidoras de vaso estándar de 550 a 1120 w. Con la más óptimas de ellas, obtendrás rápidamente una mezcla ligera, inclusive si empleas ingredientes más duros como fruta congelada o bien jengibre. Del mismo modo, puedes triturar hielo y cacahuetes. Estas batidoras son ideales para las tareas de la cocina más habituales, mas por norma general no son ideales para machacar cacahuete y convertirlo en mantequilla, lo que sí pueden llevar a cabo las batidoras más potentes.

Las batidoras de vaso de mayor calidad, además llamadas batidoras de "elevado rendimiento", son batidoras con una potencia de salida superior a los 1300 w. Esta energía plus se usa, por ejemplo, para triturar hielo muy fino, esencialmente para hacer sorbetes, para triturar cacahuetes y hacerlo mantequilla o bien para producir pastas muy homogéneas y cremosas, como el humus.

Estas máquinas suelen ser considerablemente más caras que las batidoras normales. ¿Cuál es la virtud de invertir en una batidora vaso hosteleria? Son principalmente prácticas si quieres llevar a cabo tu propia mantequilla de maní. Al "calentar" la mezcla por la acción mecánica de las cuchillas, se puede, por ejemplo, convertir los cacahuetes en una mantequilla suavísima y mantecosa. Por otro lado, ten cuidado de no quemarte las manos en las partes metálicas bajo el cristal, que se calientan rápidamente.

De igual manera, comprueba si tiene dentro un mortero: este accesorio sostiene los ingredientes cerca de las cuchillas, un gesto fundamental para llegar a la conclusión de la receta.


2. Seleccionar la potencia ideal

Todas las batidoras de vaso tienen la posibilidad de hacer sopas o batidos. Por otro lado, si quieres picar comestibles duros como hielo o fruta seca, una batidora vaso hosteleria con alrededor de unos 1000 vatios dará superiores resultados que un modelo con menos potencia.

3. Escogiendo una jarra que se adapte a tus pretensiones

Si estás cocinando para una familia, elige un producto con una capacidad mínima de 1,5 L.

La extensa mayoría de los vasos son de plástico. La ventaja del plástico es que es bastante más ligero. No obstante, transcurrido un tiempo puede empaparse de la fragancia de los alimentos y es probable que se eche a perder más rápidamente que el vidrio, especialmente si se pone de manera regular fruta congelada, se arroja líquido caliente o bien se lava en el lavaplatos.

4. Verifica las dimensiones

Las batidoras de vaso que hemos probado miden de 34 a 49 cm de altura desde la base hasta la tapa. Mira el espacio que tienes utilizable, ahora que algunos modelos tienen la posibilidad de no caber tus cajones de la cocina.

Además, la longitud del cable de alimentación eléctrica cambia en más de 90 cm según el modelo: un cable largo es útil si los enchufes están lejos de la batidora, en caso contrario puede estorbar.

5. Revisa las velocidades y funcionalidades pre-programadas

Las batidoras de vaso que hemos probados tienen de dos a doce velocidades, y más de la mitad de ellas tienen de una a 6 funciones preprogramadas, como "batido", "salsa" o "sopa".

El número de velocidades no afecta al rendimiento de las batidoras; algunos modelos con pocas velocidades trabajan mejor que otros con más de una docena.

Mas las funcionalidades pre-programadas facilitan el empleo de las batidoras: sólo basta pulsar un botón y no deberás inquietarte por la velocidad a escoger.

Todos los dispositivos tienen un "botón pulsador": útil para desbloquear la batidora o bien para triturar nueces por ejemplo.

La mitad de los modelos que hemos probado tienen una función de "hielo", pero no lo convierten en un criterio de compra. Nuestra prueba muestra que tu batidora vaso hosteleria, aunque tenga esta función, no es mejor que cualquier otra para machacar hielo.

6. Adquiere una batidora vaso hosteleria fácil de limpiar

Según los desarrolladores, prácticamente todas las jarras o bien vasos son aptos para el lavavajillas. Si prefieres lavarlo tu mismo, escoge una batidora con cuchillas fácilmente extraíbles, en caso contrario es difícil o bien incluso arriesgado adecentar el fondo del recipiente.

Un consejo para limpiar de manera fácil tu batidora: vierte medio litro de agua y una gota de jabón de lavar en la jarra y enciende la batidora de vaso durante un minuto. Determinados modelos inclusive tienen un ciclo específico reservado para esta tarea. Todo lo que te va a quedar es la tapa para limpiar.

7. Compra un modelo que no sea demasiado ruidoso

¿Deseas hacer tu batido matinal sin despertar a toda la casa? Desafortunadamente, todas y cada una de las batidoras de vaso son ruidosas y emiten de 74 a 94 decibelios. Para que te hagas una idea, elaborar un batido con una batidora vaso hosteleria que produce 80 decibelios es molesto, mas hacerlo con un modelo que despliega 94 dB es francamente desagradable.

Como pista: 80 db es lo que se escucha en un restaurante ruidoso, y 90 db es comparable al ruido de una cortadora de césped. Para exactamente la misma receta (por ejemplo, para hacer un batido), las potentes batidoras también son más ruidosas que los modelos estándar.

8. Seleccionar una buena garantía

La amplia mayoría de las batidoras de vaso vienen con una garantía de 1 a 3 años, mas determinados fabricantes ofrecen una garantía de 5, 7, 8 e incluso 10 años. ¿No estás seguro de cuál es la perfecta para ti? Escoge la que tenga la garantía más extendida.

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